美味十足的几道家常下饭菜,好吃还特别下饭,大人孩子

发布日期:2020-07-21 00:51   来源:未知   阅读:

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

爆炒鱿鱼

食材:洋葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒。

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

红糖老姜番薯糖水

食材:番薯,姜,红糖,红枣。

做法:

? 先煲姜水, 姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。

? 处理番薯,番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。

? 开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。

? 炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。

? 熬煮番薯,处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。

? 转小火熬煮至番薯变软即可。

干煸土豆条

主料:土豆1个干辣椒适量;

辅料:花椒适量葱3根盐适量鸡精适量食用油适量;

做法

1.土豆去皮切成大小相同的条,用水泡2两遍,洗去土豆淀粉;(土豆淀粉容易粘锅糊锅)

2.锅内放多点油,大概是土豆条的一半,因为怕炸锅,我早早地放了盐中小火炸炒土豆条,期间要小心翻土豆条;

3.待土豆条两面金黄,7-8分熟的时候,将锅内的油倒出来,土豆继续放锅内小火干煸;

4.干辣椒切段,大蒜切末备用,放进锅内和土豆一起干煸,一定要小心勤快地翻动土豆条;

5.土豆条360°都金黄过后,加入葱和鸡精,拌匀即可盛出;

拌猪肝

材料:猪肝,花椒,香葱,姜,香叶,盐,料酒,十三香,香油。

做法:1、将猪肝洗净后用清水泡两小时,两小时内需换四次水。一汤匙花椒,三汤匙盐,两茶匙十三香混合,用小火炒微黄。

2、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐,用保鲜袋装上腌制三小时以上。锅里放一撮花椒,葱,拍散的姜,香叶三片煮开,放入猪肝,料酒,煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

3、猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。